Ладийки от патладжан Деси

Съставки
3-4 патладжана
1 домата, 1 пиперка
1 лук
други зеленчуци (по желание)
Олио, сол, босилек

Приготовление
Патладжаните се разрязват на 2 по дължина и се издълбават (оформят се ладийки един вид). Нареждат се в тава, поръсват се със сол и малко олио и се слагат във фурната.

Докато се пекат ладийките, се запържва лука нарязан на ситно, добавя се пиперка или 2 нарязани на ситно, както и нарязания на ситно патладжан който е издълбан, домат, босилек, сол и други зеленчуци по желание. Задушава се леко.

След като патладжаните са поомекнали (около 30мин), се изваждат от фурната и се пълнят със смеската. Напълнените патладжани се връщат във фурната и се запичат. Може да се поръсят с настърган кашкавал.